Ένα νέο start up, που φέρνει στην Ελλάδα speciality coffees από μακρινές φάρμες, αποτελεί η BRIDGE Coffee Roasters, μια ιδέα που ξεκίνησε το 2011 με το πρώτο κατάστημα στα σύνορα του Πειραιά με τη Δραπετσώνα στην ιστορική γέφυρα του Ρεμπέτη, επί της Αγίου Δημητρίου 2 και Εθνικής Αντιστάσεως. Το BRIDGE πολύ γρήγορα κέρδισε την εμπιστοσύνη του καταναλωτικού κοινού της περιοχής, και ως το πρώτο καφέ στην περιοχή και με εξαίρετη ποιότητα προϊόντων, απέκτησε φανατική πελατεία και συνεισέφερε ουσιαστικά στην αναβάθμιση της περιοχής με νέα επώνυμα καφέ να έχουν πλέον ανοίξει κοντά του. Πλέον, το BRIDGE εξακολουθεί να κυριαρχεί στη περιοχή του και να έχει αναδειχθεί ως ένα από τα πιο δυνατά και φημισμένα speciality café στην Ελλάδα.
Πρόσφατα, το BRIDGE ξεκίνησε να αναπτύσσεται με νέα franchise καταστήματα, παρέχοντας ένα πλήρες επιχειρηματικό σύστημα λειτουργίας και ολοκληρωμένη υποστήριξη, διαθέτοντας ταυτόχρονα τις κατάλληλες οργανωτικές και υλικοτεχνικές υποδομές, με σύγχρονη παραγωγική μονάδα επί της Κατσουλάκου και Μικράς Ασίας 1 στο Ν. Φάληρο.
Υπό την καθοδήγηση του κ. Φώτη Βλαχάκη, εκπαιδευτή SCAE και μέλος της κριτικής επιτροπής του ελληνικού chapter, ο οποίος διαθέτει εξαίρετη τεχνογνωσία και έχει εκπαιδεύσει εκατοντάδες baristi ανά την Ελλάδα, η BRIDGE επισκέπτεται φάρμες καλλιεργητών και συνεργάζεται μαζί τους, με σκοπό να επιλέξει, αλλά και να βελτιώσει την παραγωγή των ποικιλιών τους. Εισάγει, κατ΄ αυτόν τον τρόπο, εκλεκτούς κόκκους single origin καφέδων και τους επεξεργάζεται στην μονάδα του Ν. Φαλήρου, απ’ όπου τροφοδοτεί με καβουρδισμένο καφέ τα συνεργαζόμενα café.
Παράλληλα, υποστηρίζει πλήρως τα καταστήματα franchise, με πλήρη αρχιτεκτονικά σχέδια ή ακόμη και με παράδοση του καταστήματος με το κλειδί στο χέρι, με εκτεταμένη αρχική και συνεχή εκπαίδευση, πλήρη κατάλογο προϊόντων πέρα από καφέ και συνεχή ανανέωσή του.
Επιπλέον, με στόχο την ταχεία διείσδυση του BRIDGE στην αγορά με το άνοιγμα νέων καταστημάτων, η μητρική εταιρεία έχει συμπιέσει την αρχική επένδυση και δίνει και τη δυνατότητα παροχής του εξοπλισμού μέσω leasing.