Lilia Babcinschi

Solo Cafe Ηρακλείου

The stars of Franchising

Διαβάστε 40+ συνεντεύξεις δικαιοδόχων από τις πλέον γνωστές αλυσίδες στο νέο τεύχος του FRANCHISE BUSINESS, στα περίπτερα από τέλος Ιουλίου

Πώς αξιολογείτε τη μέχρι σήμερα συνεργασία σας με τη μητρική εταιρεία και πώς σας υποστηρίζει;

Ο χώρος της εστίασης δεν είναι εύκολη υπόθεση, σε αντίθεση με αυτό που πιστεύει πολύς κόσμος. Η οικονομική κρίση, οι ώρες εργασίες, ο ανταγωνισμός, και η συνεχής εξέλιξη του κλάδου, απαιτούν τόσο προσωπικές ικανότητες και όρεξη για δουλειά, όσο και έναν αξιόπιστο συνεργάτη που θα μπορεί να σε συμβουλέψει σωστά όποτε το χρειαστείς. Η αξιόπιστη σχέση λοιπόν, είναι αυτή που χτίζουμε βήμα βήμα, κάθε φορά με τον κο Κυριαζή.

Πόσο ευχαριστημένος είστε με την μέχρι σήμερα πορεία της επιχείρησής σας και γιατί;

Μπορώ να πω πως μου προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση να βλέπω ότι εξελίσσομαι. Στην αρχή ίσως είναι δύσκολα, όσο όμως προχωράς, παρατηρείς πως μέρα με τη μέρα γίνεσαι καλύτερος, πιο σίγουρος, πιο δυνατός. Κι αυτό έχει άμεση επίδραση στο επάγγελμά μας, εφόσον έχει να κάνει πολύ με τους ανθρώπους, και οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται την αλλαγή στον τρόπο της δουλειάς σου. Αυτό με τη σειρά του, σε ανταμείβει με πολλούς τρόπους, και υλικά αλλά και συναισθηματικά.

Θα προτείνατε σε νέους επιχειρηματίες να ανοίξουν το δικό τους franchise κατάστημα και γιατί;

Βεβαίως και θα το πρότεινα. Είναι βλέπετε πολύ σημαντικό, να μπορείς να βασιστείς σε κάποιον που θα σου ανοίξει τα μάτια και θα σε γλυτώσει απ’ τις κακοτοπιές. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να σε μην σε καταπιέζει η συνεργασία, και να σε βλέπει ο συνεργάτης σου σαν άνθρωπο.