Νέα
Αυθεντικός Μικρασιάτης ο Θείος Φάνης, έρχεται για να μας θυμίσει αγαπημένες γεύσεις, ευωδιαστές μυρωδιές και εικόνες από μια άλλη εποχή. Ποιοτικά, καθαρά καταστήματα, με ευγενικό χαμόγελο, προσφέρουν από το πρωί φρέσκια, χειροποίητη, μικρασιάτικη τυρόπιττα, ευωδιαστό καφέ και μια καλημέρα αυθεντική και ουσιαστική. Αυτό χρειαζόμαστε καθημερινά από έναν χώρο εστίασης, που αντικαθιστά την κουζίνα του σπιτιού μας, το καθιστικό μας και την καλή διάθεση που θέλουμε να υπάρχει μεταξύ των μελών της οικογένειάς μας.
Ο Θείος Φάνης, λειτουργώντας σταθερά και ποιοτικά εδώ και 40 χρόνια, γράφει τη δικιά του ιστορία. Οι Σμυρναίικες συνταγές του σε όλα τα προϊόντα του σε συνδυασμό με τη μικρασιάτικη κουλτούρα ευωδιάζουν όλα αυτά τα χρόνια τα δρομάκια της Νέα Φιλαδέλφειας. Το εργαστήριο του παππού Φάνη γύρω στο 1960 και το πείσμα των γενεών που ακολούθησαν το 1974 και το 1995 να διατηρήσουν τη λειτουργία του εργαστηρίου, ώστε να παράγει αποκλειστικά Σμυρναίικες πίττες, ήταν η μεγαλύτερη επιτυχία. Ταυτόχρονα ήταν και η μεγαλύτερη απόδειξη της υπερηφάνειας που νιώθουμε για την καταγωγή μας. «Ό,τι σπείρεις, καρπώνεσαι». Αυτό μάθαμε, με αυτή τη φιλοσοφία μεγαλώνουμε τα παιδιά μας και μαζί συνεχίζουμε την ιστορία του Θείου Φάνη. Θέλουμε και θα το κάνουμε, να συνεχίσουμε να κρατάμε την ελληνική παράδοση, σε πείσμα των καιρών.
Ο Θείος Φάνης στην ανάπτυξή του παραμένει ποιοτικός, έχοντας μαζί του συνεργάτες – franchisees, που θέλουν, που νιώθουν, που οραματίζονται την εξέλιξη τους επιχειρηματικά μέσα σε ένα πλαίσιο ομαδικότητας και οικογενειακής κουλτούρας. Το κατάστημα Θείος Φάνης είναι μεσαίου μεγέθους, σε στρατηγικό σημείο. Η μητρική εταιρεία επιθυμεί να φτιάξει μαζί σας καταστήματα, με πρότυπο το Κατάστημα της Νέας Φιλαδέλφειας, που είναι και η επιτυχία της, ως εκπρόσωπος του εργαστηρίου της, των συνταγών της και της φιλοσοφίας της. Όπως σέβεται τόσα χρόνια τους συνανθρώπους μας, πρώτα ως ανθρώπους και μετά ως πελάτες, έτσι θέλει να δημιουργήσει και σχέσεις σεβασμού και εκτίμησης με τους συνεργάτες – franchisees.
Η δύναμη του Θείου Φάνη και αυτό που τον κάνει να έχει πεποίθηση ότι η ανάπτυξή του θα πετύχει, είναι το κεντρικό εργαστήριο. «Το εργαστήριο τυροπιττών», όπως το έλεγε ο Θείος Φάνης και στο οποίο παράγονται όλα τα προϊόντα, ξεκινώντας από Αλεύρι και Φέτα, και δημιουργώντας πίττες και γλυκίσματα αποκλειστικά και μόνο για τα καταστήματα Θείος Φάνης. Ο Θείος Φάνης είναι δίπλα σε όλα τα στάδια λειτουργίας των καταστημάτων. Από την επιλογή των α' υλών, την ποιοτική παραγωγή, τη σωστή μεταφορά τους, την επιλογή και την εκπαίδευση των πωλητριών σε θέματα τεχνογνωσίας και συμπεριφοράς, τη μεθόδευση της στρατηγικής πώλησης, μέχρι τη στιγμή που ο πελάτης θα απολαύσει ουσιαστικά τα προϊόντα Θείος Φάνης. Η ικανοποίηση του να μοιράζεσαι μαζί με άλλους μια μεγάλη επιτυχία δείχνει ευγνωμοσύνη γι' αυτό που έχεις πετύχει. Η δύναμη ενός συνόλου – μιας ομάδας επιτυγχάνει πιο αποτελεσματικά το στόχο του εγχειρήματος.
ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ - Κάντε κλικ ΕΔΩ!
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Franchise
Η Διώνη, η νέα συλλογή των Spa Elixirs, αναπτύχτηκε ειδικά για το ευαίσθητο δέρμα. Αποτελείται από 5 καταπραϋντικά προϊόντα για την καθημερινή περιποίηση και φροντίδα του σώματος, με ένα ντελικάτο γλυκό άρωμα τριαντάφυλλου και γλυκές ζεστές νότες βανίλιας που δεν περιέχει αλλεργιογόνα.
Προσεκτικά επιλεγμένα βοτανικά εκχυλίσματα, όπως βρώμη, αλθαία και καλέντουλα προσδίδουν μαλακτικές, καταπραϋντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και σε συνδυασμό με θεραπευτικά αιθέρια έλαια, όπως το χαμομήλι, προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία αρωματοθεραπείας! Ενυδατικά φυτικά έλαια, όπως το ελληνικό βιολογικό ελαιόλαδο, το ηλιανθέλαιο, το λάδι αβοκάντο και το αμυγδαλέλαιο, αποκαθιστούν την ελαστικότητα του δέρματος και το θρέφουν, ενώ η βιολογική αλόη καταπραΰνει και ηρεμεί την ερεθισμένη επιδερμίδα. Αντιοξειδωτικά συστατικά και βιταμίνες ενισχύουν την άμυνα του δέρματος, καθιστώντας το ανθεκτικό σε εξωτερικούς παράγοντες.
Διώνη
Καταπράυνση & Φροντίδα
Κρεμώδες Αφρόλουτρο 250ml / 60ml
Αφρόλουτρο με πλούσια σύνθεση ειδικά σχεδιασμένο για το ευαίσθητο δέρμα. Προσφέρει καταπραϋντικές και ηρεμιστικές ιδιότητες, ενώ ήπιοι αφριστικοί παράγοντες καθαρίζουν απαλά την επιδερμίδα. Παράλληλα αφήνει ένα υπέροχο, ντελικάτο και χαλαρωτικό άρωμα από τριαντάφυλλο και βανίλια. Η βρώμη προσφέρει μαλακτική δράση, ενώ ενυδατικά λάδια όπως το ελληνικό βιολογικό ελαιόλαδο ενυδατώνουν και θρέφουν το δέρμα. Είναι εμπλουτισμένο με εκχύλισμα αλθαίας και καλέντουλας που σε συνδυασμό με το αιθέριο έλαιο χαμομηλιού προσδίδουν ηρεμιστική και αντιφλεγμονώδη δράση ενισχύοντας τον προστατευτικό μανδύα του δέρματος. Ένα σύμπλεγμα βιταμινών προσφέρει αντιοξειδωτική δράση. Για όλους τους τύπους δέρματος. Με άρωμα χωρίς αλλεργιογόνα.
Διώνη
Καταπράυνση & Φροντίδα
Γαλάκτωμα Σώματος 250ml / 60ml
Ήπιο, λεπτόρρευστο γαλάκτωμα σώματος, ειδικά σχεδιασμένο για το ευαίσθητο δέρμα. Είναι εμπλουτισμένο με φυτικά ενυδατικά έλαια, όπως ελληνικό βιολογικό ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο και αμυγδαλέλαιο, τα οποία είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα και χαρίζουν απαλή και λεία επιδερμίδα. Το αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου αναζωογονεί και προωθεί τη συναισθηματική ευεξία, ενώ το αιθέριο έλαιο χαμομηλιού και το εκχύλισμα καλέντουλας καταπραΰνουν τους ερεθισμούς. Η λεβάντα εξισορροπεί το σώμα και το πνεύμα. Περιέχει εκχύλισμα βρώμης και αλθαίας, γνωστά για τις μαλακτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το άρωμα δεν περιέχει αλλεργιογόνα και αφήνει το δέρμα υπέροχα αρωματισμένο.
Χρήση: Συνδυάστε το με το Διώνη Body Splash κατά τη διάρκεια της ημέρας, για να ανανεώσετε και να ενισχύσετε το άρωμα.
Διώνη
Καταπράυνση & Φροντίδα
Body Splash 100ml
Δροσιστικό και αναζωογονητικό body splash, ειδικά σχεδιασμένο για το ευαίσθητο δέρμα. Με αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου και λεβάντας που τονώνουν την επιδερμίδα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι εμπλουτισμένο με επιλεγμένα καταπραϋντικά και ηρεμιστικά φυτικά εκχυλίσματα, όπως αλθαία, χαμομήλι, καλέντουλα και βιολογική αλόη. Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μία γλυκιά ζεστή νότα στο άρωμα του τριαντάφυλλου που αφήνει το δέρμα υπέροχα αρωματισμένο. Άρωμα χωρίς αλλεργιογόνα.
Διώνη
Καταπράυνση & Φροντίδα
Σουφλέ Σώματος 200ml
Eιδικά σχεδιασμένο για ξηρές και ευαίσθητες επιδερμίδες. Πλούσιο σε ελληνικό βιολογικό ελαιόλαδο, ηλιανθέλαιο και αμυγδαλέλαιο που παρέχουν ισχυρή ενυδατική δράση και ενισχύουν την ελαστικότητα του δέρματος. Με αλθαία, βρώμη και εκχύλισμα καλέντουλας που προσφέρουν μαλακτικές, καταπραϋντικές και επουλωτικές ιδιότητες. Το άρωμα του τριαντάφυλλου σε συνδυασμό με το εκχύλισμα βανίλιας ισορροπεί το σώμα και το πνεύμα, ενώ δεν περιέχει αλλεργιογόνα και αφήνει το δέρμα υπέροχα αρωματισμένο αποτρέποντας τους ερεθισμούς. Συνιστάται για ξηρές και αφυδατωμένες περιοχές του σώματος, όπως αγκώνες και φτέρνες.
Χρήση: Συνδυάστε το με το Διώνη Body Splash κατά τη διάρκεια της ημέρας, για να ανανεώσετε και να ενισχύσετε το άρωμα.
Διώνη
Καταπράυνση & Φροντίδα
Μπάλα Αρωματοθεραπείας
Αναβράζουσα μπάλα αρωματοθεραπείας με αποξηραμένα πέταλα τριαντάφυλλου, ειδικά σχεδιασμένη για την ευαίσθητη επιδερμίδα. Με κιτρικό οξύ που απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα αφήνοντας το δέρμα καθαρό και ανανεωμένο. Είναι εμπλουτισμένο με αιθέριο έλαιο χαμομηλιού, το οποίο προσφέρει ηρεμιστική δράση, και θρεπτικά φυτικά έλαια, όπως το αμυγδαλέλαιο, τα οποία αναπληρώνουν την απώλεια υγρασίας στο δέρμα και επαναφέρουν την ελαστικότητά του. Η καλέντουλα και η αλθαία χαρίζουν καταπραϋντική και αντιφλεγμονώδη δράση ενώ το αιθέριο έλαιο λεβάντας χαλαρώνει και ισορροπεί σώμα και πνεύμα. Όταν η μπάλα διαλύεται μέσα στο νερό, πέταλα τριαντάφυλλου γεμίζουν την μπανιέρα για μία απόλυτη εμπειρία αρωματοθεραπείας!
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Franchise
Αγ. Ελευθέριος, Αγία Βαρβάρα, Ανω Γλυφάδα, Θησείο, Ν. Κηφισιά, Νίκαια, Μεταξουργείο, Παιανία και Κύπρος (Πάφος) είναι τα νέα καταστήματα των Coffee Island της μεγαλύτερης αλυσίδας Coffee Roasters στην Ελλάδα.
Τα νέα καταστήματα είναι εναρμονισμένα με τη νέα εταιρική ταυτότητα, με το νέο λογότυπο, τη νέα επικοινωνιακή γλώσσα και το νέο αρχιτεκτονικό ύφος, τόσο στα καταστήματα, όσο και τις συσκευασίες των προϊόντων. Το φυτό, ο κόκκος, το ταξίδι, η σταγόνα, η φλόγα και το φλιτζάνι συνθέτουν το νέο λογότυπο, που με μοντέρνο σχεδιασμό και σημειολογική προσέγγιση ταξιδεύει τον καταναλωτή στα διάφορα στάδια δημιουργίας του καφέ και τελικά της Coffee Island.
Το Coffee Island προϋποθέτουν κατάστημα άνω των 30 τ.μ. και η αρχική επένδυση αφορά σε 19.000 Ευρώ για τη διαμόρφωση του χώρου, 18.000 Ευρώ για τον εξοπλισμό και 8.000 Ευρώ για το αρχικό εμπόρευμα. Τα Entry Fees είναι 15.000 Ευρώ. Royalties και marketing fees δεν υπάρχουν.
Όταν κάποιος επισκέπτεται ένα Coffee Island μπορεί να βρει 32 διαφορετικές ποικιλίες καφέ και 15 διαφορετικά ροφήματα, αλλά και γωνιά δώρου, κάψουλες. Εξίσου σημαντικό είναι ότι οι άνθρωποι που πλαισιώνουν τα καταστήματα είναι ειδικοί στο καφέ, αφού έχουν εκπαιδευθεί πάνω στην επιστήμη του καφέ.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Featured News
Συνεχίζει την ανάπτυξη στο εξωτερικό ο Όμιλος Εστίασης της Vivartia. Πρόσφατη επένδυση το νέο κατάστημα Goody's Burger House που ξεκίνησε στην αγορά της Μελβούρνης. Με την ενέργεια αυτή η Vivartia στοχεύει στην αγορά της Αυστραλίας των 20 εκατομμυρίων καταναλωτών. Το πενταετές πλάνο ανάπτυξης προβλέπει τη λειτουργία τουλάχιστον 10 εστιατορίων στα μεγάλα αστικά κέντρα της χώρας. Η εταιρεία που επιλέχθηκε για την αποκλειστική ανάπτυξη του σήματος στην Αυστραλία είναι η Mediterranean Fast Casual Restaurants Ltd.
Η εξωστρέφεια αποτελεί σημαντική στρατηγική προτεραιότητα για τη Vivartia που υλοποιεί το στρατηγικό της σχεδιασμό για ανάπτυξη των σημάτων της στη Λευκορωσία, στην Αλβανία, στην Κύπρο, στη Βουλγαρία και στη Ρουμανία. Παράλληλα, το επόμενο χρονικό διάστημα, και μέχρι τα μέσα του 2015, αναμένεται να ξεκινήσουν τη λειτουργία τους 8 ακόμα καταστήματα Goody's και Flocafé στην Αλβανία, στη Βουλγαρία, στη Δημοκρατία του Κοσόβου, στην Πρώην Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας, στη Λιβύη και στην Αίγυπτο.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Franchise
Η McCann Athens σχεδίασε και υλοποίησε τη νέα καμπάνια της Μαρινόπουλος Α.Ε., η οποία βρίσκεται «στον αέρα» από τις 17 Σεπτεμβρίου. Πρωταγωνιστές της οι ηθοποιοί Βλαδίμηρος Κυριακίδης και Δάφνη Λαμπρόγιαννη, οι οποίοι παρουσιάζουν με χιούμορ και με το δικό τους προσωπικό στίγμα την εμπορική ενέργεια «100άρι στον Μαρινόπουλο». Η καμπάνια είναι διάρκειας 6 εβδομάδων και αποτελείται από 7 διαφορετικές ιστορίες καθημερινότητας που εκτυλίσσονται στο σπίτι του ζευγαριού, ενώ η επικοινωνία της ενέργειας εκτείνεται και σε ραδιόφωνο, Τύπο, στάσεις λεωφορείων, metro, διαδίκτυο και mobile apps. Την παραγωγή των διαφημιστικών σποτ υπογράφει η Top Cut Modiano, με σκηνοθέτη τον Θεόφιλο Παπαστυλιανού.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Franchise
Στο πλαίσιο των συνθηκών της νέας εποχής που διανύουμε, με κύρια χαρακτηριστικά τις ταχείς μεταβολές και τις συνεχείς αναταράξεις, το Franchising αναδεικνύεται καταλύτης για την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας, μέσω των επιχειρηματικών συστημάτων που διαθέτουν ισχυρά νεωτεριστικά και καινοτόμα χαρακτηριστικά.
Οι ειδικές έρευνες και μελέτες που διενεργεί το ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ FRANCHISE, ο μόνιμος μηχανισμός παρακολούθησης και ανάλυσης του franchising στην Ελλάδα, υπό την αιγίδα του FRANCHISE BUSINESS, με τη συνδρομή του Franchise.GR, έχουν ως στόχο την έγκυρη ενημέρωση και ανάλυση, με έμφαση στις αναμενόμενες προεκτάσεις και επιπτώσεις, οι οποίες και προσδιορίζουν τις τάσεις στην αγορά.
Σύμφωνα με τη νέα τριμηνιαία έκθεση από το ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ FRANCHISE, η οποία ανασκοπεί το πρώτο ενιάμηνο του 2014, παρατηρείται σημαντική αύξηση της επιχειρηματικότητας στον κλάδο του franchising, τόσο ως διέξοδο στην κρίση, αλλά κυρίως ως αξιοποίηση των ευκαιριών που πηγάζουν μέσα από αυτή.
Με περισσότερες από 500,000 επιχειρήσεις, οι οποίες δεν επέζησαν τα τελευταία πέντε έτη, και με την ανεργία να καλπάζει σε ρυθμούς του 30%, οι αλυσίδες franchise αναπτύσσονται με ταχείς ρυθμούς και κυρίως μέσα από τυποποιημένες διαδικασίες που διασφαλίζουν την βιωσιμότητα των δικτύων τους.
Από τη μια μεριά, την τελευταία πενταετία ιδρύθηκαν περισσότερες από 200,000 επιχειρήσεις, με εξαιρετικά μεγάλα ποσοστά θνησιμότητας και από την άλλη εμφανίστηκαν μερικές δεκάδες πρωτοποριακά concepts και ξεκίνησαν αρκετές χιλιάδες νέα franchise καταστήματα, αλλά και αρκετές αλυσίδες υιοθέτησαν πλάνα ανασχεδιασμού της επιχειρηματικής τους πρότασης και αναδιοργάνωσης των εσωτερικών δομών τους. Το κύριο, όμως, συμπέρασμα αφορά στην αυξημένη βιωσιμότητα των καταστημάτων που έχουν ενταχθεί σε δίκτυα franchise, καθώς αξιοποιούνται:
-
Οι οικονομίες κλίμακος, με άμεσο αποτέλεσμα την αύξηση των μεικτών περιθωρίων κέρδους.
-
Η τεχνογνωσία και η εμπειρία της μητρικής εταιρείας, με αποτέλεσμα την συμπίεση της αρχικής επένδυσης, την ορθή επιλογή εμπορικού σημείου και τη λειτουργία βάση τυποποιημένων διαδικασιών που ελαχιστοποιούν τα λάθη διαχείρισης.
Στα ανωτέρω προνόμια του franchising οφείλουμε να επισημάνουμε τη δύναμη του brand που «φέρνει» πελάτες, οι οποίοι αναζητούν τίμιο και «εγγυημένο» value for money, καθώς και να εστιάσουμε στο τυποποιημένο πλάνο και σύνολο διαδικασιών τόσο κατά την έναρξη κάθε καταστήματος franchise, όσο και κατά τη λειτουργία του.
APPS VS FRANCHISE
Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης ρίχνουν τα φώτα τους σε νέους επιχειρηματίες που δημιουργούν καινοτόμα projects στο internet ή στα smartphones, με στόχο την εξάπλωσή τους στην παγκόσμια αγορά και ίσως την εξαγορά τους από κάποιο πολυεθνικό κολοσσό που θα εκτιμήσει το επιχειρηματικό μέλλον τους. Όλες αυτές οι success stories σαφέστατα δημιουργούν ένα πολύ καλό «ντόρο» περί επιχειρηματικότητας και ευκαιριών σε περιόδους κρίσης, αλλά όπως και να το κάνουμε πέρα από τα καινοτόμα χαρακτηριστικά τους πολύ λίγες είναι αυτές που έχουν θετικό πρόσημο στο cashflow τους.
Εν αντιθέσει, στο franchising επικρατούν πολύ πιο «προσγειωμένες» ιδέες με αντικείμενο είτε τη λιανική, είτε τις υπηρεσίες και κυρίως την εστίαση.
Υψηλότατο value for money και χαμηλές τιμές λιανικής, είναι η συνταγή της REFAN και της FAMOUS στον κλάδο της λιανικής, με ένα σύνολο και για τις δυο εταιρείες πάνω από 50 καταστήματα μέσα στο 2014.
Street food (or coffee) επιχειρηματικές ιδέες, με διαφορετικό μενού, με εντυπωσιακά στοιχεία εταιρικής ταυτότητας, με άριστη σχέση ποσότητας / ποιότητας προς τιμή και με κοινό παρονομαστή, την απλότητα και τη δυναμική του city concept, γνωρίζουν εντυπωσιακή ανάπτυξη.
Ταυτόχρονα, γνωστά brands επεκτείνονται στο εξωτερικό όπως η Fullah Sugah και η Marasil, αλλά και τα chillbox στον κλάδο της εστίασης.
Τα, δε, applications ή ηλεκτρονικά καταστήματα ή συστήματα loyalty, για το franchising αποτελούν τα μέσα και όχι ο αυτοσκοπός (τουλάχιστον προς το παρόν και με ελάχιστες εξαιρέσεις, π.χ. η FOCUS ON που αναπτύσσεται μέσω franchise με προϊόντα τις υπηρεσίες διαδικτύου).
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ
Διακρίνουμε δύο κατηγορίες επενδύσεων στο franchising, που προσδιορίζουν αντίστοιχα δυο διαφορετικούς τύπους επιχειρηματιών – επενδυτών.
Διακρίνουμε επιχειρηματικές προτάσεις και επιχειρηματικές ευκαιρίες, με τις πρώτες να αφορούν σε δοκιμασμένα concepts με δυνατό brand, οργανωμένες δομές μητρικής εταιρείας, πολλά στατιστικά, υψηλή εμπειρία και τεχνογνωσία, αλλά ταυτόχρονα ως ένα βαθμό κορεσμένα είτε στην ανάπτυξη – με αποτέλεσμα να υπάρχουν διαθέσιμες περιοχές προς κάλυψη, είτε αναφορικά με την καινοτομία – καθώς ότι είχαν να δώσουνε το έδωσαν!
Από την άλλη, στο franchising δραστηριοποιούνται ή καλύτερα το αξιοποιούν για την ανάπτυξή τους δεκάδες πρωτοποριακά concepts με λιγοστά εν λειτουργία καταστήματα, εκ των οποίων κάποια χαρακτηρίζονται από εξαίρετα αποτελέσματα και αποδόσεις (βλ. ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ), κάποια άλλα καλύπτουν κενό στην αγορά, διαθέτοντας διαφοροποιητικά στοιχεία και σημαντική τεχνογνωσία (βλ. ARTISTI και JOEL) ή κάποια άλλα διαπιστώνουν μια νέα τάση και στοχεύουν στο άμεσο μέλλον (βλ. CONSTANTIN).
Σε κάθε περίπτωση, το ρίσκο που παίρνει κάποιος όταν επενδύσει σε μια ευκαιρία είναι θεωρητικά μεγαλύτερο απ' ότι σε μια σίγουρη πρόταση, από την άλλη οι αποδόσεις είναι ευθέως αντίστροφες και φυσικά το επιχειρείν απαιτεί και ένα μικρό τουλάχιστον ποσοστό κατάλληλου μίγματος «διαίσθησης και τόλμης».
ΜΙΚΡΗ ΕΣΤΙΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΦΕΣ
Ο κλάδος της εστίασης προσελκύει το ενδιαφέρον λόγω της αίσθησης του μειωμένου ρίσκου, με τη Μικρή Εστίαση να παρέχει όλα τα αναγκαία χαρακτηριστικά της επιτυχίας, όπως, μικρή αρχική επένδυση, λιτές και ευέλικτες δομές, λιγοστό προσωπικό, εξειδικευμένο, άριστης ποιότητας προϊόν σε εξαιρετική σχέση value for money, υψηλά περιθώρια μεικτού κέρδους, συγκεκριμένες επιλογές μενού, μικρή πολυπλοκότητα κωδικών, συνταγών και διαδικασιών παραγωγής, που διασφαλίζει χαμηλό λειτουργικό κόστος και εξαλείφει την ανάγκη για εξειδικευμένο προσωπικό, χαμηλό αριθμό προμηθευτών, διευρυμένο ωράριο λειτουργίας, άμεση ρευστότητα, καθώς οι καταναλωτές πληρώνουν τοις μετρητοίς.
Αναμένονται αλλαγές στον κλάδο, με νέους παίχτες που οραματίζονται καινοτόμες στρατηγικές και παλαιά brands που αναδιοργανώνονται εν όψη της νέας κατάστασης στην αγορά.
Ταυτόχρονα, παρατηρείται αξιοσημείωτη ανάπτυξη σε επενδύσεις, που με όχημα το «φούρνο» «αντικαθιστούν» ζαχαροπλαστεία και καφέ (βλ. Βενέτης ή Απολλώνιον), με κύριο χαρακτηριστικό το μέγεθος των σχετικών επενδύσεων, οι οποίες προσδιορίζουν ένα νέο κλάδο που ανταγωνίζεται ευθέως πέρα από το φούρνο της γειτονιάς, το κεντρικό καφέ και εστιατόριο.
Αναμένουμε την εμφάνιση Πρατηρίων Φούρνων, με μια νέα, όμως, αντίληψη και εταιρική ταυτότητα που να συνδυάζουν αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής και καφέ, με πρωτοεμφανιζόμενους τους Φούρνους Constantin, που αφορούν σε σύγχρονα «πολυκαταστήματα» και συνδυάζουν αφενός την παράδοση και την εμπειρία των 35 ετών με τις μυστικές συνταγές του Κυρ Κώστα και αφετέρου την σύγχρονη αισθητική, με μεγάλη γκάμα προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας σε ασυναγώνιστες τιμές.
Τα burgers ξανάρχονται στο προσκήνιο με την πρόσφατη αλλαγή στην εταιρική εικόνα των Goody's και την εμφάνιση δυνατών outsiders, οι οποίοι με μεγάλη δυναμική και ισχυρό ατού την ανατροπή στο μενού και στο ύφος των καταστημάτων, λανσάρουν αυθεντικά burgers (βλ. ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ) ή εξαιρετικά χαμηλές τιμές σε 100% street περιβάλλον (βλ. Hot- Hot burgers).
Η νέα τάση αφορά σε εξειδίκευση στο προϊόν, είτε αυτό είναι το bubble tea (με κυρίαρχο παίχτη τα Bubbleicious με τέσσερα καταστήματα στην Ελλάδα), είτε οι λουκουμάδες, ως αυθεντική απάντηση στο αμερικάνικο donuts, όπως και η μεξικάνικη, η πολυασιατική κουζίνα ή ακόμη και concepts με «υγιεινό» προσανατολισμό, αλλά και προτάσεις στην κατηγορία του delivery με μαγειρευτά φαγητά.
SPECIALITY
Η νέα τάση στον κλάδο του καφέ ξεκίνησε από τους λάτρεις του ροφήματος, με τα πρώτα καταστήματα στη Ν. Υόρκη, όπως το Blue Bottle, αλλά και τα Intelligentsia Coffee, Cafe Grumpy, The Wormhole και Toby's Estate. Τα εν λόγω καταστήματα παρασκευάζουν και σερβίρουν υψηλής ποιότητας καφέ, με προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια, αλλά και με νέους τρόπους όπως την Pour Over και τη Syphon. Τα καταστήματα αυτά ανήκουν στο Τρίτο Κίνημα του Καφέ, αναδεικνύουν τον ίδιο τον καφέ, σε όλους του τις διαστάσεις, από την α' ύλη, τις φάρμες, τις μεθόδους παραγωγής, την παρασκευή, το σερβίρισμα, και του «συμπεριφέρονται» ως προϊόν ανώτερης ποιότητας, εντός του τρίπτυχου «barista - roaster - farmer».
Πλέον, έχουν ξεκινήσει πολλά μεμονωμένα καταστήματα, εμπνευσμένα από το Τρίτο Κίνημα του Καφέ, δίνοντας, πλέον, βάρος στην ποιότητα και σταματώντας να αντιμετωπίζουν τον καφέ ως ένα κοινό προϊόν.
Ζεστά καταστήματα, σύγχρονα και άνετα, προσφέρουν κορυφαίας ποιότητας καφέ, όπου ο barista μας προτείνει τόσο συγκεκριμένη ποικιλία, όσο και την ενδεδειγμένη μέθοδο παρασκευής όπως espresso, drip-over, aeropress, syphon. Ακόμη και το αφρόγαλα παρασκευάζεται διαφορετικά και ταιριάζει αρμονικά με τα αρώματα και τις γεύσεις του κόκκου, διακοσμημένο με περίτεχνα σχέδια latte art.
Η εποχή που ο Έλληνας προτιμά το «ιταλικό» καφέ, δηλαδή ροφήματα espresso, βασισμένα σε χαρμάνια Arabica και Robusta, συνήθως ψημένα λίγο παραπάνω από το ιδανικό, με ελαφριές και άχρωμες γεύσεις, φαίνεται να φτάνει στο τέλος της και μόλις γνωρίσει τις νέες γευστικές εμπειρίες του Third Wave, σε ατελείωτα γευστικά προφίλ, τότε η το νέο κίνημα θα καθιερωθεί και στη χώρα μας.
Ο πλέον δυνατός εκφραστής είναι τα Coffee Island, τα καταστήματα των οποίων ως αυθεντικοί Coffee Roasters μας ξεναγούν στα μυστικά και στη γευσιγνωσία του καλού καφέ, με 200 πλέον καταστήματα σε Ελλάδα και εκτός και με μια νέα εταιρική ταυτότητα, άμεσα συγκρίσιμη και ανταγωνίσιμη με τα καλύτερα brands διεθνώς.
ΝΕΩΤΕΡΙΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η ζήτηση επιχειρηματικών προτάσεων franchise παραμένει σταθερή σε υψηλά επίπεδα, με σκοπό την αυτο-απασχόληση και πλέον την αξιοποίηση των ευκαιριών της αγοράς, η οποία διψά για κάθε νέο και διαφορετικό, συνάμα ποιοτικό και διασκεδαστικό. Το concept που θα ζήσει περισσότερο είναι αυτό που διαθέτει μη αντιγράψιμα χαρακτηριστικά, αυτό που «παίζει» σε άλλα επίπεδα. Η αλυσίδα που θα επιβιώσει κερδοφόρα στο μέλλον είναι αυτή που ανανεώνεται και γίνεται ολοένα καλύτερη, αυτή που καινοτομεί και που τολμά.
Το franchising συνεχίζει να αντέχει και να ενδυναμώνεται εν μέσω κρίσης, καθώς τα προνόμια και η υποστήριξη που παρέχει θωρακίζουν τα καταστήματα στις αντιξοότητες της αγοράς.
Η αγορά αναδεικνύει το franchising, καθώς ολοένα και περισσότεροι αναζητούν στο franchising τη λύση στα επιχειρηματικά και επαγγελματικά όνειρά τους, αλλά και οι ίδιοι οι καταναλωτές, με περισσότερη πλέον προσοχή και καχυποψία στις επιλογές τους, εμπιστεύονται επώνυμα καταστήματα, διασφαλίζοντας τη καλύτερη ποιότητα στην σωστή τιμή.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Franchise
Η πρόταση franchise της ARTISTI Με χαμηλά λειτουργικά έξοδα, πλήρη αρχική και συνεχής υποστήριξη και με αρχική επένδυση από 28,000 Ευρώ αποτελεί μια από τις πλέον ελκυστικές προτάσεις της αγοράς. Αυτό υποστηρίζει η αλυσίδα καφέ Artisti, όπου διαθέρει ευρεία γκάμα προϊόντων, από café και frozen και hot pleasures, μέχρι breakfast combos, ζεστά και κρύα σάντουιτς, american burgers, pizza, waffles, κρέπες και φρέσκες σαλάτες.
Το πρώτο κατάστημα της ARTISTI GROUP ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2009, ενώ το 2013, η ARTISTI GROUP αποφάσισε ότι είναι πλέον πλήρως προετοιμασμένη να επεκταθεί μέσω franchise. Πλέον, με το νέο κατάστημα στην Καλλιθέα επί της Θησέως 73, η αλυσίδα αριθμεί σε 3 καταστήματα, Αθήνα (2) σε Σεπόλια και Καλλιθέα και στην Κόρινθο.
Σύμφωνα με την διοίκηση της εταιρίας, τα καταστήματα ARTISTI έχουν συνεχή ροή εσόδων και αυτό αποδεικνύεται μέσα από νούμερα, οικονομικά μεγέθη, ακόμα και με μια απλή επίσκεψη, οποιαδήποτε μέρα και οποιαδήποτε ώρα.
Από τους συνεργάτες της, η ARTISTI, δεν απαιτεί να γνωρίζουν την δουλειά, καθώς παρέχει πλήρη εκπαίδευση, τόσο θεωρητική, όσο και πρακτική πριν ξεκινήσουν την δική τους επιχείρηση. Επιπλέον, κατά το αρχικό διάστημα λειτουργίας κάθε νέου καταστήματος, εξειδικευμένος και έμπειρος άνθρωπος του ARTISTI GROUP θα εργάζεται στο κατάστημα, παρέχοντας ταυτόχρονα πρακτική εκπαίδευση, μέχρι ο κάθε δικαιοδόχος να μπορέσει, ο ίδιος και το προσωπικό του, να διαχειριστούν άριστα την επιχείρηση franchise, τόσο σε λειτουργικό επίπεδο, όσο και σε διοικητικό. Επίσης, κάθε εβδομάδα αρμόδιο στέλεχος της μητρικής εταιρείας θα είναι συνεχώς δίπλα στο franchise κατάστημα, προκειμένου να μην υπάρξει ποτέ κανένα πρόβλημα στον δρόμο προς την κοινή επιτυχία.
Μια φορά τον χρόνο όλοι οι δικαιοδόχοι παρακολουθούν σεμινάρια διαχείρισης και λειτουργιάς καταστήματος, διοίκησης και οργάνωσης προσωπικού, marketing και νέων προϊόντων στο Αrtisti school of business (ένας ειδικά διαμορφωμένος χώρος για την συνεχή εκπαίδευση και αναβάθμιση του δικτύου).
Ενημερωθείται τώρα για το franchise των πολυχώρων εστίασης ARTISTI - Καλέστε στο 210 65 40 681 - FBS - Franchise Business Services
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Franchise
- Το Coffeeway Συντάγματος αλλάζει μορφή
- Συνεχίζεται η ανάπτυξη των Mini Raxevsky στο εξωτερικό, με την πρώτη boutique στο Λονδίνο
- Τρία νέα mikel franchise μέσα στον Σεπτέμβριο
- Νέο ΑΒ Βασιλόπουλος στη Μυτιλήνη
- Το Goody's Burger House συνεχίζει τη δυναμική του πορεία με νέο κατάστημα στην Κοζάνη
- Coffee Island vs Mikel – Η νέα τάξη πραγμάτων στον κλάδο του coffee franchise
- Αίτησης πτώχευσης καταθέτει η αλυσίδα σούπερμάρκετ Λάρισα
- 3.660 τα «λουκέτα» στο λιανεμπόριο τροφίμων την περίοδο 2010-2013
- Νέο concept καταστημάτων από την Wind
- Τα Ok! Anytime Markets τώρα και στα κινητά με νέο Mobile App για τις αγορές σας
- Το Πιάτσα Καλαμάκι Πανόρμου είναι γεγονός!
- Δύο νέα ΑΒ Βασιλόπουλος σε Μαρούσι και Μύκονο